【韓國的泡菜很難吃嗎】主要看個人口味，韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品，主要有益因子成分為乳酸菌 ， 還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸，韓國泡菜食后五味俱全 ， 可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病 ， 泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬 ， 所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬，到了16世紀 ， 傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國傳入韓國的，其實稱之為“泡菜”是不正確的提法 ， 真正的“泡菜”是指中國西南重慶地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其制作過程與韓國泡菜有明顯區別，重點恰在一個“泡”字上 。
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