【蛋清做的奶油可以直接吃嗎】蛋清做的奶油不可以直接吃 ， 蛋清打出來的奶油不可以直接吃，那還是生的 。蛋清+糖用打蛋器攪打后能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油 ， 而是蛋白霜 。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質 。故又稱為蛋白，與蛋黃相對 。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名 。
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