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蒜泥怎么長時間保鮮

生活百科蒜泥

1、搗好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻，千萬不要加涼水，還可以把調料都加入調好味，這樣的蒜泥可以保存很長時間 ， 味道不變 。
2、傳統的蒜泥是搗碎的 ， 這樣的蒜泥與空氣接觸的面積更大 ， 更容易被氧化，這樣據說營養更好 。搗蒜泥的時候可以加些鹽，搗好之后加些醬油，醋 ， 風味更佳 。一般沒聽說過加水的 。
3、在打時加入少許的鹽，蒜泥就不會變綠了，大約一斤的蒜頭放入少許的水加入一小茶匙的鹽，可以試試看 。
【蒜泥怎么長時間保鮮】4、但是，蒜泥不適合存放太長時間 。存放太久了，氧化過度，味道不好聞 。最好是現吃現做 。
5、冰箱即便上層冷凍亦撐不久,最多零下10度,專業冷凍是零下40度以下,所以7天內食用完最好 。