隨著天氣越來(lái)越寒冷，不少人已經(jīng)做好在家過(guò)冬的準(zhǔn)備了，而小寒的到來(lái)，更加讓人們不愿意在這個(gè)寒冷的冬天出門 。小寒作為二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣 ， 它的到來(lái)也意味著已經(jīng)到年底了，各種各樣的美食層出不窮 ， 讓人在寒冷的天氣里不再那么的寒冷 。今天小編就告訴大家小寒吃什么傳統(tǒng)食物 ， 一起來(lái)看看吧！
按時(shí)間順序，小寒是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始 。此時(shí)，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285° 。對(duì)于中國(guó)而言，這時(shí)正值“三九”前后 ， 氣溫極低 。
小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣 ， 都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，小寒一到，就意味著要進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了 。
【小寒吃什么傳統(tǒng)食物 冬天最需要溫暖的美食】
根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)小寒節(jié)氣比大寒節(jié)氣更冷，在北方有“小寒勝大寒”一說(shuō)；但對(duì)于南方大部地區(qū)，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi) 。
黃芽菜
據(jù)《津門雜記》記載 ， 天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗 。黃芽菜是天津特產(chǎn) ， 用白菜芽制作而成 。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏 。
而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂，但是對(duì)于天津人來(lái)說(shuō) ， 在小寒節(jié)氣吃黃芽菜已經(jīng)成為了傳統(tǒng) 。
吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯 ， 為避免太糯，一般是60%糯米40%香米 ， 把臘肉和臘腸切碎，炒熟 ， 花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃 。
廣東人很講究食療 。小寒因處隆冬 ， 土氣旺，腎氣弱 ， 因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺 ， 調(diào)理腎臟 。池曉玲說(shuō)，所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ) 。
雞湯
小寒節(jié)氣在三九時(shí)節(jié)，民間有“逢九一只雞 ， 來(lái)年好身體”的說(shuō)法 。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 脂肪含量低 ， 而且很容易被人體消化吸收，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅肉 。
醫(yī)學(xué)研究證實(shí) ， 吃雞肉能夠提高人體免疫力，冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會(huì)滋生內(nèi)火，是冬季滋補(bǔ)佳品 。雞肉的做法很多 ， 但燉煮吃肉喝湯是最滋補(bǔ)的吃法 。

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