除夕當(dāng)晚的年夜飯，是一年當(dāng)中最重要的一段飯 ， 不管人們工作多么忙碌 ， 距離家鄉(xiāng)多么遙遠(yuǎn)，都會選擇在吃年夜飯之前趕回家 ， 只有一家人團團圓圓的在一起 ， 才能算的上真正的年夜飯 。今天小編就告訴大家春節(jié)年夜飯吃什么，一起來看看吧！
傳統(tǒng)的年夜飯南北差異很大，但都必須豐富，而且極具美好的寓意 。年糕、餃子、湯圓是北方最有傳統(tǒng)特色的美食 。在南方 ， 人們對年夜飯的菜譜的名稱更加講究吉祥如意，菜做出來必定要色香味俱全 。

在中國，不論南北 ， 吃年夜飯一般都少不了幾樣?xùn)|西 ， 一是傳統(tǒng)家禽魚和雞 ， 二是后起之秀海參，魚和“余”諧音，象征“吉慶有余”；雞和“吉”諧音，象征“吉祥如意”；海參則通“升”，寓意升官發(fā)財 ， 求學(xué)升遷 。
餃子
北方大部分地區(qū)，如河南、東北在過年有吃餃子的習(xí)慣，有俗語道：冬天不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 。餃子象征團圓，“更歲交子,團圓福祿”說的就是餃子，它有著辭舊迎新的意義 。
而且大年三十，一家人坐在一起包餃子也是其樂融融，有的有講究的人家，還會在餃子里包上一枚硬幣，吃到硬幣的人，一年都會有福氣 。不管怎么說 ， 那薄薄的皮下裹著大大肚子的餃子，一口下去，湯汁四射，這一年以來的辛苦 ， 都是值得的 。
年糕
過年要準(zhǔn)備年糕，是表示喜慶 。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑?。
北方的年糕以甜為主 ， 或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡 。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
【春節(jié)年夜飯吃什么 你家飯桌上必備美食都在這里】一年一度的年夜飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛 ， 這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密 。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福 。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情 。

• 寒冬最適合吃什么 冬季美食大賞來了
• 2020春節(jié)祝福語 祝你新年新氣象
• 鼠年春節(jié)祝福語 新的一年愿你幸福安康
• 春節(jié)賀詞祝福語 愿您身體健康萬事如意
• 腦動脈硬化吃什么藥
• 車?yán)遄邮裁醇竟?jié)吃
• 春節(jié)吃年夜飯有什么講究 年輕人很少有知道了
• 過年應(yīng)該給父母多少錢 春節(jié)就要圖個好彩頭
• 戀愛中的女生能有多虛偽 從吃貨變成淑女
• 2020年微信春節(jié)祝福語 今年的祝福別出心裁