文章插圖
1、羊肉洗凈切塊，白蘿卜去皮洗凈切成棱形 。
2、蔥、姜、蒜切片，香菜切段 。
3、將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘 。
4、將羊肉塊焯水撇沫，撈出，白蘿卜焯水備用 。
5、熱鍋下油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香 。
6、加料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖和羊肉塊 。
7、大火燒開后改小火燉15分鐘，加入白蘿卜燉10分鐘 。
【怎樣燉羊肉】8、出鍋裝盤，撒上香菜 ， 蘿卜燉羊肉即可完成 。

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