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姜汁的保質(zhì)期在3—4天之間，姜汁的儲存條件是延長保質(zhì)期的關(guān)鍵，降低細(xì)菌的繁殖速度 。用油泡，放到冰箱冷藏可以儲藏15天，新鮮的姜汁效果更佳 。
【姜汁的保質(zhì)期】姜：味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng) 。發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐 。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪 。
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