文章插圖
1、首先使用6根木棍或者樹杈制作2個(gè)三角架 。分別放置在兩邊 。然后在兩個(gè)三角架之間放置一根橫木 。
2、要注意 ， 三角架要穩(wěn)固 ， 制作三角架的木棍和繩子要結(jié)實(shí) 。中間的橫木也要結(jié)實(shí) 。橫木的高度在1米左右就可以 。這樣方便操作 。
3、支架搭好后，就可以把帶掛繩的肉掛在橫木上 。如果橫木比較粗，可以兩個(gè)肉掛繩連接在一起 。
4、肉放置后，就在掛著肉的橫木下面放置一些干的柴禾 。在旁邊備好許多柏樹枝葉，只有這種柏樹枝葉燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙霧是無(wú)毒的 。
【煙熏肉怎么弄】5、最后點(diǎn)燃干的柴禾，把備好的柏樹枝葉慢慢放在燃燒的柴禾上，以不熄滅火，并且以燃燒很多的煙為標(biāo)準(zhǔn)，把掛好的肉全都熏到為止 。注意上面的灰不必驚慌幾乎是無(wú)毒的 。
6、在有人照顧火苗的情況下，使用柏樹枝葉熏制1小時(shí)左右 。如果有條件的，可以把肉掛在室內(nèi)煙熏，這樣可以防止貓等動(dòng)物的叼咬 。還可以使用慢火 ， 和兩三次的煙熏時(shí)間 ， 以看表面收縮至干為好 。這樣煙制作的肉是比較理想的 。

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