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1、海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素，以及少量的維生素C 。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助 。
2、具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。
3、促進骨骼，牙齒的生長 。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡 。
【夾心海苔有什么營養 夾心海苔的營養價值及功效】4、能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康 。能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝 。可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力 。可顯著降低進血清膽固醇的總含量 。
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