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1、有可能是在腌制的過程中出現了變質的現象，所以最好是將這種糖蒜丟棄不要再食用了 。
2、正常的腌制好的糖蒜應該呈白色或者是淺褐色的，同時它的硬度也應該和沒有腌制的大蒜差不多 。除此之外，若是腌好的糖蒜發黑了的話，最好是將它丟棄 。
【腌的糖蒜變軟了怎么辦 腌的糖蒜變紅怎么辦】3、想要腌制的糖蒜不會變質，一定要提前把用來腌制糖蒜的容器清洗干凈，并且不可把生水加入糖蒜中 。同時，也不能把正在腌制的糖蒜放在太陽下暴曬 。

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