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1、老人說:原湯化原食 。所以一般在吃完面條、餃子或元宵，都要喝點原湯 。從營養學角度看，不是一點道理沒有 。
【吃餃子為什么要喝餃子湯 吃餃子要喝湯嗎】2、食物的營養成分，經過加工，都要有損失 。對于米、面及其制品來講，在烹調過程中，主要損失的是B族維生素等水溶性維生素，特別是維生素B1、B2 。實驗表明，水煮的面條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質和有助消化的輔酶會溶于湯中，因而喝湯能夠在一定程度上彌補面條或餃子中損失的營養成分 。
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