1、把日本豆腐切片，不要切太薄，大概5.6毫米的厚度 。
【日本人吃的魚湯怎么做】2、然后在鍋里放油燒熱 ， 把日本豆腐輕輕放入鍋內，豆腐入鍋以后，輕輕用鍋鏟的背面推一下豆腐以免粘鍋，大概1.分鐘左右，用鍋鏟輕輕把豆腐翻一面，直到豆腐的2面都差不多有點金黃色就可以用撈出鍋備用啦 。
3、把事先腌的魚再用清水洗一遍把表面的鹽洗掉，然后在鍋內剩下的油里放入準備好的蔥、姜、蒜等 ， 把魚稍微煎一下，然后加入水 ， 用小火或中火慢煮，開了以后把煎好的日本豆腐倒入鍋內一起煮 。煮至魚湯發白，就可以放入鹽、雞精、料酒調味了，起鍋前依個人喜好可以撒點蔥末和芹菜末 。