可以冷凍保存，不過最好的保存方法是把手工面和蝴蝶面晾曬到半干，再隔水蒸熟，再拿出來曬干備用，由于面已被蒸熟 ， 所以煮的時間就縮短了 。
蒸面的步驟：1、把剛做好的面條和蝴蝶面，晾曬到半干，此時仍可屈折，把面放在蒸籠隔水蒸大約10分鐘，基本可以蒸熟 。
2、再拿出來進行晾曬到全干為止 ， 然后包裝存放，可以再常溫下保存，吃的時候直接放到開水里煮，稍稍煮一下就可以吃了 。
【手工蝴蝶面做好可以直接冷凍嗎】3、把蒸熟的面，也可以不全曬干，大概曬到有8成干時 ， 就可以保鮮袋分裝小包 ， 放到保鮮冷凍格保存，吃時直接用開水煮就行，比煮全曬干的面所需的時間更短 。

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