分辨蓮藕有沒有漂白時應做到幾點:
1、是看 。買藕時，要選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，看上去過白的藕切勿選擇 。
2、是聞 。正常的藕有清新香氣，漂白藕，則有化學藥劑的味道 。
3、是摸 。正常藕表面多附泥沙，摸上去，有粗糙感，而漂白藕表面光滑、濕潤 。
【如何分辨蓮藕有沒漂白】4、盡量買兩頭封死的藕 。如藕孔有泥，可縱向切開清洗，或將藕切成兩三節放進水里，用筷子裹上紗布，然后捅藕孔 ， 最后再用水沖洗 。
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