青椒可以做虎皮青椒、青椒炒蛋、青椒皮蛋等下飯的菜，具體介紹如下：
【青椒可以做什么下飯的菜呢】1、虎皮青椒做法：將青椒洗凈、去蒂、去籽待用，炒鍋不放油并放火上燒熱三分鐘，再將青椒放入 ， 煸炒至青椒變焦糊，然后倒入油一起翻炒，最后加入醬油、鹽、醋、糖和雞精，炒勻即可；
2、青椒炒蛋做法：將青椒洗凈、去籽并切成細絲，再將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開，然后鍋內(nèi)放油燒熱后將蛋汁倒入 ， 炒好后倒出備用，鍋內(nèi)再倒入油并燒熱，放入青椒絲后加鹽翻炒幾下，最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可；
3、青椒皮蛋做法：將皮蛋去殼后切成塊擺盤，再將青椒洗凈、切細，鍋中放油燒熱后放入青椒炒 ， 然后盛出蓋在皮蛋上，再放入麻油、生抽和味精 ， 最后淋上熱油即可 。
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