文章插圖
1、主料；東北酸白菜300克 ， 五花肉200克，粉絲1把 。
2、輔料；蔥姜適量，八角2粒，鹽4克，胡椒粉3克，雞精2克 。
3、準備好酸白菜五花肉和粉絲 。
4、把五花肉焯水 。
5、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角 。
6、轉小火煮至30分鐘 。
7、酸菜從中間片開 。
8、切成細絲備用 。
9、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼 。
10、把煮熟的五花肉切成大片 。
11、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻 。
12、倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲 。
13、再下入肉片煮至粉絲透明熟透 。
【酸菜汆白肉的做法東北】14、加入鹽雞精胡椒粉調味，淋入香油 ， 撒上蔥花即可 。