五色糯米飯各是拿什么材料做的五色糯米飯的來歷 _經驗分享

五色糯米飯各是拿什么材料做的？五色糯米飯需要食材：香糯、肉丁、香蔥、雞蛋、紅蘿卜丁、紅棗丁等。
主料：
香糯250克、肉丁200克、香蔥50克、雞蛋一個、紅蘿卜丁80克、紅棗丁10個。
輔料：
鹽一小勺、糖30克、生抽5克。
做法：
1、備糯米清洗干凈泡半天，備配菜切丁，用鹽，生抽拌入味，配菜可隨意。
2、將炮好的糯米拌進備好的配菜里，加少許糖拌均勻。
3、碼盤，中間挖洞。
4、打進雞蛋。
5、上蒸鍋。
6、調至煮飯檔高壓。
7、完成。

五色糯米飯是廣西多個少數民族的傳統小吃，你知道哪幾個民族嗎？
一、三民族心系五色飯。1.壯族：每年三月三，壯族人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀一個叫特桂的人，也有人認為是特儂的母親為解決猴子搶走糯米飯的問題。特桂是個壯族人，他用計為百姓免皇糧。
2.布依族：布依族民間流傳一句話：“靈巧不靈巧，看他家花糯米飯做得好不好”，因此每到三月三，布依族姑娘都為染好蒸好花糯米飯而忙碌。
3.苗族：苗族認為五色糯米飯象征各族人民如糯米飯團一樣團結在一起，戰天斗地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當。五色糯米飯還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
二、五種色大同有小異。1.壯族：不添加色素的糯米為白色，加了紫蕃藤汁的為紫色，加了黃花汁（壯語叫“花邁”）的為黃色，加了楓葉汁的為黑色，加了紅藍草汁（壯語叫gogyaemq）的為紅色。
2.布依族：不添加色素的糯米為白色，加了紫草汁的為紫色，加了糯米花汁的為黃色，加了楓香葉汁的為黑色，加了紅樹根汁的為紅色。
3.苗族：不添加色素的糯米為白色，泡黃花水的為黃色，泡烏飯樹水的為黑色，泡紫蘭水的原來藍色，泡品紅水的為紅色。
五色糯米飯是廣西少數民族中的壯族，苗族，和布依族的傳統小吃，他們都非常喜愛五色糯米飯，甚至會把它當成吉祥物，代表著吉祥如意與五谷豐登的美好象征，特別是在清明節與端午節的時候，他們一定要做這五色糯米飯，一為食用，還有祭祖和祭神，來祈求祖宗保佑五谷豐登。
五色即為白色，黃色，紫色，紅色，黑色，白色糯米飯的白色就是本身大米的顏色。黑色糯米飯的黑色是用楓葉染液浸泡大米而成。紅色糯米飯紅色是用紅藍草浸泡大米而成。紫色糯米飯的紫色是用紅藍草煮出的顏色。黃色糯米飯的黃色是用黃姜加工制作而成的。

五色糯米飯是哪個民族的？
五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統風味小吃。
1、壯族
每逢清明節、農歷三月三、四月八（牛王節）、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代已有記載。
2、苗族
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團一樣團結在一起。
關于五色糯米飯的傳說：
1、祭祀特桂
傳說，有位才智超群的壯人韋特桂，在土皇帝手下為臣。一年大旱，他為解除百姓疾苦，奏邀土皇帝親往壯鄉視察，用計使皇帝免去皇糧。土皇帝后來發覺上了當，把特桂視為眼中釘，下令捉拿他歸案。壯鄉百姓聞知，連夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不著，就放火燒山，那天正是農歷三月初三。
皇兵走后，鄉親們在一棵大楓樹洞里找到特桂尸體，含淚把他葬在楓樹旁。以后的每年三月三，壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。
2、三圣母與沉香
傳說仙女三圣母因思凡下嫁人間，觸犯了天條，于是被玉皇大帝關進了地獄，還不給她東西吃。三圣母的兒子沉香為了不讓母親餓著，就把飯給母親送到地獄，哪知每次路過獄門時都讓看門鬼給吃光了。
沉香想出了一個辦法：用楓葉汁把糯米浸黑后煮成青精飯，看門鬼從沒吃過黑米飯，以為有毒便不敢再吃。從此，沉香的母親就是依靠這青精飯得以維持生命。沉香的孝心感動了上天，玉皇大帝便將三圣母釋放了。

三月三要吃五色糯米飯，有什么寓意？
每年農歷的三月初三都是壯族人們的圣誕節日，而在這一天當中，壯族家家戶戶都會煮上一鍋五色糯米飯，這是壯族人民的傳統習俗，也象征著壯族人民對于美好未來的期許，這個飯有著“吉祥如意”、“五谷豐登”的象征。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。
首先呢，三月三有很多民族在過，吃五色米飯是壯族在這一天的習俗之一，吃五色米飯呢是為了祭拜自己的祖先和龍母廟。
這有一個典故，相傳古時候，有一個老嫗，沒有子嗣，后來救了一條受傷的小蛇。小蛇傷好后不肯離去，老嫗便對小蛇說：人畜有別，我們人是沒有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍棄你的尾巴。后來老嫗就把小蛇的尾巴斬掉一小截，小蛇的尾巴變短了，于是人們就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壯語里是男的意思，“掘”在壯語里是短尾巴的意思，人們就把老嫗叫做“乜掘”，“乜”是壯語母親的意思。從此，乜掘就把特掘當成兒子一樣養著。
后來，老嫗年老去世了，鄰居們把老嫗入殮后，便對小蛇說：特掘呀，特掘！她平日里視你如己出，她走了，看你怎么給她盡孝。小蛇仿佛聽懂了人話，眨了眨眼睛，忽然風雨大作，一陣狂風就把老嫗的靈柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。那時正值三月三前后，后來每逢三月三前后，大明山地區出現極端天氣，暴風雨或者下冰雹，當地的人就認為是特掘回來掃墓祭拜他的媽媽了。

五色糯米飯（七色）怎么做如何做
主料
糯米400g食用油適量
黃母花草1把楓樹葉1把
紫藍草1把紅藍草1把
綠花1份藍花1份
五色糯米飯(七色)的做法步驟
1. 傳統五色糯米飯只有黑，紅，紫，黃，白5種顏色，淘寶店多了藍色，綠色選擇，于是可以買齊7個顏色更好看。(以上染料可以在淘寶搜索買到)
2. 黃色黃母草和藍色，綠色是干的外，其他都是新鮮的葉子，楓葉干了后無法染出顏色
3. 冷水入鍋加熱煮沸
4. 紗布濾渣，趁熱倒入準備好的糯米中，浸泡過夜
5. 逐一染出各個顏色。
6. 將染好的糯米飯加入食用油調和一下，碼好上蒸屜
7. 蒸煮20分鐘左右即可享用

五色糯米飯是分別用什么植物染色而成的？？五色糯米飯主要植物：紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線）
五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯” 。
每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
擴展資料：
苗族的五色糯米飯
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團一樣團結在一起，戰斗天地、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清蒸熟，即五色糯米飯。
參考資料來源：百度百科-五色糯米飯
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