【皂角的營養價值與功效 皂角的營養價值】

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1、大皂角又叫大皂莢 ， 長皂莢 。是豆科皂莢屬植物皂莢的干燥成熟莢果 。含有豐富的皂甙 ， 皂莢寧 ， 靴質 ， 蠟醇 ， 廿九烷 ， 豆甾醇 ， 谷甾醇等成分 ， 其中含有的皂莢寧 ， 水解后為皂角甙C ， 其甙元為合歡酸 。
2、含有的皂苷素 ， 是三萜烯類和低聚糖 ， 有抗炎抗潰瘍 ， 抗病變的作用 ， 還有抗癌和提高艾滋病免疫力等功效 。而含有的生物堿 ， 具有保健和殺菌的功效 。

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