中國的五大名面是什么中國五大面食之山西刀削面 _經驗分享

國內最出名的五大面食！你都吃過幾種？快來看看你家鄉的面上榜沒
面條是很多人都喜歡的一種主食。
他們熱愛面條，也離不開面條。
筆者也是，筆者就最喜歡吸溜吸溜地抱著大碗吃面。
看上去豪邁又爽利。
這些年，筆者也吃過很多風味的面條。
比如說陜西的biangbiang面，山西的刀削面，河南的燴面等等。
但其中最好吃，最不錯的還要數“中國的五大面食” 。
這五大面食被無數人推崇熱愛，連筆者也不例外。
那么朋友們知不知道這五大面食都是什么面？
接下來，就跟著筆者一起來了解了解這五大面食都是什么，看看您猜對了沒有。
一、四川擔擔面
四川的擔擔面，那可是聞名已久了。
相傳這種面，最開始只是一種名不經傳的貨郎小面。
很早以前，這種面食，由四川一個姓陳的小販，創造出來的。
而后，他就把做面的材料，裝進貨箱中。
在四川的自貢城中日夜叫賣。
因造型奇特，做面簡潔方便，所以被人稱為擔擔面。
久而久之，這擔擔面的名聲逐漸傳了出去，在四川境內廣為流傳。
而且口味一絕，一時間被無數人追捧熱愛。
最終，擔擔面，在悠久的歲月之中，成為了家喻戶曉的美食。
正宗的擔擔面，面條都是又細又長，卻又十分筋道有味。
而且這面條是手工制作，制作精良細致。
【中國的五大名面是什么中國五大面食之山西刀削面】 擔擔面，之所有如此好的口感，跟面條的質量，離不開干系。
二、北京炸醬面
炸醬面，在我們國家的很多地方都有，但是要說到最好吃，那必須是北京炸醬面。
北京炸醬面的做法，非常精良細致，所用的材料，都需要細細挑選制作，才能使用。
而其中，有一樣材料的制作難度最大，那就是炸醬面的醬。
炸醬的制作難度，很高，一碗好的炸醬，需要先炒五花肉粒。
等把五花肉粒，炒得直冒油光時。
再加入黃醬和甜面醬，細細混合調制。
最終，這么一碗好炸醬就做好了。
吃炸醬面，需要把各類的配菜，跟炸醬都倒進碗里。
細細攪拌，趁著醬汁涼掉前，就要把炸醬面攪拌成功，而后就是吃了。
一筷子撈起一大團面條，往嘴里一吸溜，醬汁跟著配料和面條，就這么進到嘴里。
牙齒，開始在口腔中，不停的咀嚼，濃厚的醬料，不停的刺激著舌頭。
咸香的黃豆，被咬爛后，散發出豆子的香味，面條更是無比的勁道有味。
讓人越吃越香，越香越想嚼。
此時真恨不得多長出幾張嘴來，把這一大碗面嘩啦嘩啦全部吃完，方才過癮！
三、河南燴面
河南的燴面，也許跟山西的刀削面有些相似，但又不大相似。
首先說燴面的面質，燴面用到的面條，全都是手工制作。
吃起來口感特別筋道。
更重要的是燴面的湯汁，如果不加佐料，只單純的湯面的話，湯水一定是乳白色的。
香味十足，喝一口，只覺得回味無窮。
那湯里像是濃縮了精華一般，喝一口就覺得太美味了！而且回味無窮！
除了燴面的湯和面之外，燴面之中，還添加了不少的佐料。
比如香菜、羊肉、海帶絲、鵪鶉蛋等。
各種佐料加入其中，隨著面一起吃進嘴里，更是有著別樣的風味！
四、山西刀削面
山西刀削面，是山西的一種獨特美食。
這種面，是用刀一片一片地削出來的。
相對于其他四道面來說，這種面十分的特別。
做刀削面的廚師，都是一手拿著面團，一手拿著刀。
把面團一片一片地削下來，削到鍋里面。
這種做面的手法奇特，可做的面條卻能夠，十分筋道有味。
吃刀削面需要配澆頭，澆頭其實就是配料。
配料的種類很多，比如炸肉醬的、羊肉湯的、雞塊的都非常不錯。
最后還可以，配上幾顆小青菜上去，也非常的不錯。
吃的時候只覺得這個刀削面，湯汁極其有味。
面條筋道耐嚼，而且澆頭配料，吃著也是香味十足。
整碗吃下來，只覺得人生美味不過如此！
五、熱干面
武漢的熱干面在全國都非常出名，而且非常好吃。
光是那熱干面種調配的醬汁，都讓人看得眼饞嘴饞。
熱干面的制作，首先要從面上下功夫。
熱干面的面條，其實在下鍋煮之前，就已經八分熟了。
之所以八分熟，就是因為熱干面的面條，事先就已經下鍋，煮到一度的程度。
而后撈出，平鋪到光照充足的臺子上。
而后待曬干后，這個時候的熱干面面條，才能用。
也就是說，熱干面的面條，在下鍋前。
就是八分熟了，只是下鍋煮到十分熟而已。
做出來的熱干面澆上醬料，分外好吃。
嘴巴吸溜吸溜把滑嫩的面條，吸入口中，不停咀嚼。
越嚼越有味，湯汁順著面條，直往肚子里進，真是太美味了！
以上，就是筆者，對中國五大面食的所有見解了。
如果朋友們看了后，有些別的意見。

中國有名面食　聊到吃的東西，大家接觸最多的食物就是米飯和面條了，米飯沒什么可說的，每個人吃的飯都差不多，不過面條就不一樣，面條的花樣非常多，面條本身種類就多，針對不同的群體，有不同的面可以選擇。再從面的做法來看，不同的地區面條做法差異很大，加入的佐料也是完全不同。中國的十大面食，大家知道是哪一些嗎？本期的中國小吃欄目，就帶大家一起認識一下我們的“十大面食”吧。
1、武漢熱干面
熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國，乃至享譽世界。
2、北京炸醬面
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面” 。
3、山西刀削面
刀削面，是山西的特色傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。
4、河南燴面
河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
5、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
正宗的片兒川應該是用冬筍的，但是冬筍供應有季節限制，所以到了沒有冬筍的季節，可以用其他鮮筍或者茭白來代替。當然用茭白代替的話，鮮味會打些折扣。。當然也有說正宗的片兒川是生面下鍋，不過我還是喜歡先把潮面在開水里焯至半熟，再放料一起稍煮下就好。
6、蘭州拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面” 。
7、昆山奧灶面
奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面” 。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。
奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。
8、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也稱為伙面、鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市地方特色傳統美食。鍋蓋面用的面條是“跳面” 。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。
9、四川擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。
10、吉林延吉冷面
“用蕎麥面沈清和豬肉名日冷面”，就是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃叫冷面，并有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿卜泡菜都是涼的；二是為了同當時的骨董面加以區分。冷面屬于機壓面條，有冷面和溫面兩種。面條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷面；湯是熱的，稱為溫面。冷面有面粉冷面、蕎麥面冷面、苞米面面條、土豆漿冷面、土豆粉冷面等。在各類冷面中比較講究的是蕎麥面冷面。冷面湯以清燉的牛肉為上品煮肉時撇出浮油。冷面的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等調味品混拌成糊狀，適當的放入碗里。除此而外，還要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等。在延邊地區把這些佐料形象的成為冷面帽。冷面的風味因地而異。居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面，其他地區的朝鮮族則喜歡吃不帶甜味的冷面。
小結：北方很多家庭的主食就是面條，吃面相對米飯來說更容易消化，小朋友和老人家就應該多吃一點面條，不需要加入太多佐料，清淡健康的面食對我們身體有很大的好處。
中國的五大名面是什么？
五大名面：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面。
具體介紹如下：
1、武漢熱干面。是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
2、北京炸醬面。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為中國十大面條之一，流行于北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。
3、山西刀削面。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
4、蘭州拉面。蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。
5、四川擔擔面。四川擔擔面，漢族特色面食，著名的成都小吃（又說是自貢小吃，起源于自貢），是用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
擴展資料：
熱干面是湖北武漢的傳統小吃之一，面條需經過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
炸醬面是北京富有特色的食物，也稱為雜醬面。炸醬面的關鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。一定要用干黃醬和天園醬園的甜面醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。
刀削面起源于12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化。據《晉食縱橫·名食掌故》記載：“刀削面最早出自山西，是流行于民間的一種水煮面食，為面食中的佼佼者。
蘭州拉面是中國西北城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
四川擔擔面為全國名面食之一，是四川的獨特風味。擔擔面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔子吆喝叫賣的一種面食，始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
參考資料來源：百度百科--中國五大面條

我國五大名面是什么?
我國五大名面是：
1、武漢熱干面：
武漢熱干面是湖北省武漢市的一種特色小吃，屬于湖北菜；該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。武漢熱干面人人喜愛，長吃不厭。
2、北京炸醬面：
老北京炸醬面是北京市的一道傳統小吃，屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京、天津、河北等地。
3、四川擔擔面：
四川擔擔面是四川省成都市和自貢市的一道傳統小吃，屬于川菜系，該菜品起源于自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，是“中國十大面條”之一。
4、蘭州拉面：
蘭州拉面，原名蘭州牛肉面。以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，青海人將蘭州牛肉面以蘭州拉面的商標打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽。
5、山西刀削面：
山西刀削面別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外；據傳山西刀削面是唐朝駙馬柴紹發明，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。

中國五大面食有哪些一、北京炸醬面炸醬面是北京極具特色的傳統面食。尤其到了夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，營養豐富，美味十足。炸醬面的關鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。一定要用六必居的干黃醬和天園醬園的甜面醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。當然菜碼不局限于這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。吃炸醬面的時候大蒜也是不能少的，可以起到殺菌消毒的作用。關于吃面，老北京話有個詞--“鍋挑兒”，意思是指面條煮熟后直接撈到碗里吃。與之相對的是“過水兒”，是指面條出鍋過冷水后再吃。通常炎熱的夏天大家都愛吃“過水兒”面。下面就來說說老北京炸醬面的做法。
二、山西刀削面山西是面食之鄉，面食種類繁多，歷史悠久，有據可考的就已有2000多年的歷史了。其中，尤以刀削面最為有名，它起源于12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，真可謂“面食之王” 。據《晉食縱橫·名食掌故》記載：“刀削面最早出自山西，是流行于民間的一種水煮面食，為面食中的佼佼者。在山西，無論是城市還是鄉村，特別是晉中平遙、介休、汾陽、孝義等地，家庭主婦、少女以及城市中不少‘婦男’都會制作。刀削面之所以“刀削”而成，正是因為“刀”的故事。相傳公元1222年，元朝大將木華黎率領數萬騎兵攻占太原，手無寸鐵的老百姓便以菜刀為武器抵抗元兵掠奪。元朝建立以后，為防止 “漢人”造反起義，元朝在太原一帶實施了苛刻的“限刀”政策，不僅將家家戶戶的金屬器具全部沒收，還規定每十戶一把菜刀，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼人保管。一天中午，王老漢的老婆和好了面團，讓王老漢去取刀，不料刀已被別人搶先拿走了，眼前還有多人排隊等候，王老漢只得回家等待。在出韃靼的大門時，他的腳被門檻上一塊快要掉下來的薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家后，鍋里的水已經開了，沒有刀，面條也吃不成。一家人正無措時，王老漢忽然想起了懷里的鐵皮，忙取出來說：就用這個鐵皮切吧！老婆子一看，這鐵皮又薄又軟，怎么能切面條呢？王老漢憤憤地說：切不動就砍。這個“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片，站在開水鍋邊向鍋里“砍”面，薄薄的面片飛入鍋中不住地翻滾，很快就煮熟了。她撈了一碗澆上鹵汁讓王老漢先吃，王老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后再也不用去排隊取刀了，就用這鐵片削吧。” 就這樣，“砍”面的辦法一傳十、十傳百傳播開來。到了明朝，這種“砍面”又被稱為“托掌面”，不僅家庭制作，也流傳到市肆攤點經營，不斷演變成為現在獨樹一幟的刀削面制法技藝，風味則柔中有硬，軟中有韌，不僅可澆鹵，還能熱炒甚至涼拌，均有獨特風味。不過，澆鹵是最好吃的，再略加山西老陳醋口味更妙。后來，飛刀削面還逐漸成為一種表演藝術。像參加世博會的太原全晉會館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準，1.5米外放個玉盤，削面根根入內；奇，表演者頭頂面團雙手舞削，更有腳踏在獨輪車之上表演，驚險壯觀。
三、山東伊府面山東伊府面是我國著名的一種面條，流行于中原伊府面的制作頗為考究。伊府面簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國著名面食之一，以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風味的伊府面，被人稱贊為世界最早的速食面，是泡面、方便面，是速煮面的“老祖宗” 。制作時，選用精面粉一斤，鮮蛋4個劃成蛋漿，揉勻后，搟成薄片，滲水入粉打成面條，用清水煮沸，取起晾干，再投入油鍋炸至金黃色，即成酥脆堅挺的雞蛋面。因其含水量很低，可以保存較長時間而不變質，隨時取用，極為方便。據傳，伊府面為寧化先賢伊秉綬在任揚州知府期間，為其母親慶壽，而命廚師專門創制的一種油炸雞蛋壽面，倍受賓客交口稱贊；后來常以此面待客，故而得名。后人又簡稱為“伊面” 。伊府面的誕生至今已有300多年的歷史，府面以傳至世界各地，許多國家的朋友把伊府面視為中國面條的代表。
四、四川擔擔面擔擔面是四川的獨特風味。擔擔面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔子吆喝叫賣的一種面食，始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。它是由經營者一向葷素兼有，既有面條，又是有“抄手”(餛飩) 。標準的面擔，是用硬木制作的，擔的一頭是“操作臺”兼“貯藏室”，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調料；另一頭是“灶披間”、小風箱，可現場煮面。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。擔擔面是一種歷史悠久，在民間極為普遍且頗具地方風味的著名小吃。早在1841年的四川自貢，有一位名叫陳包包的小販，每到傍晚時分就會肩挑一副擔擔，走街串巷沿街叫賣一種百姓用來霄夜的小吃。其擔子一頭是面條，調料，碗筷等等，另一頭是爐子，上面一口銅鍋，鍋子分成兩格，一格用來煮面，另一格則用來燉雞湯或蹄膀湯。只要在沸水中將面和時令青菜煮熟，放上調料澆上濃湯，就可以做成一碗面成微黃、鮮香麻辣的面了。這種味道好，價錢便宜的小吃一經推出，便深得百姓的喜愛。因為這種小吃是由一副挑在肩上的擔擔完成了整個的制作與叫賣過程，所以人們便為它起了個好聽的名字叫做擔擔面。
五、湖北熱干面熱干面是湖北武漢的傳統小吃之一，面條需經過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。湖北熱干面這次受邀來美女廚房做菜的希文，除了喜歡唱歌外，煮食也是她的強項，今天她在菜中添入肉末、蘿卜干和豆瓣醬，來增加熱干面香辣爽脆的口感。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是"熱干面" 。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。
中國五大面食是什么？分別出自什么地方?中國地域遼闊，不同的環境也造就了獨具特色的美食，而面食在這里占有一定的地位，人們也將不同的地域面食評選出來中國五大面食，都有哪些呢？
首先是刀削面，它來源于山西，通過一整塊面團直接用刀削而出名，面條兩遍薄而中間厚，被人們形象的成為柳葉。在配上各種臊子澆在煮好的面條上正宗的山西刀削面完成。勁道而不軟爛，吃起來彈性十足，讓人愛不釋手。現代科技的發展，讓人們創新出許多機器和機器人協助工作，提高了工作效率節省了人工，是一個不錯的選擇。老北京的炸醬面也值得推薦，肉末與醬汁熬制配上各式各樣的菜碼服務員一句地道的北京話，瞬間回到老北京場景，回味無窮。并且炸醬面傳到韓國也深受當地人民的喜愛。
提到河南人們首先想到的就是胡辣湯以及燴面了，羊骨頭熬制成的湯汁又濃又白配上手搟面，加上粉條、千張、黃豆芽等滋補又美味，讓漂泊在外的游子感受到老家河南的親切。武漢的熱干面，別人早餐都是豆漿面包等，而武漢人將其當做過早的食物，也是堿水面的代表，濃稠的芝麻醬、辣椒蘿卜等攪拌之后，在舌尖又香又辣，吃完滿身都是汗，那叫一個字“爽” 。可能對于外地人來說濃稠的味道一時會難以接受，但是本地人芝麻醬才是喚醒一天的必備食物。最后是四川妹子推薦的四川擔擔面，美食眾多的四川擔擔面可以占據一席之地可想而知其美味。雖然我沒有吃過但是看到圖片也能想象到其香氣。
除了這五大面食還有其他地方的值得推薦。例如陜西的油潑面、蘭州的牛肉面、重慶小面吉林延吉的冷面廣州的竹升面等等，如果有機會可以去當地不要錯過他們呦！
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中國的五大名面是什么 中國五大面食之山西刀削面

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