【薺菜放的時間很長有毒嗎 薺菜沒熟有毒嗎】
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1、薺菜沒熟有中毒的危險 。
2、薺菜是十字花科薺菜屬木本植物，其葉和莖可用作蔬菜 。這種食物不僅味道鮮美，口味獨特，而且含有對夜盲癥、水腫、白內障有一定預防作用的維生素和纖維 。
3、但是，這類食物中的硝酸鹽含量特別高 。食用未熟的薺菜后，硝酸鹽被人體過度消化、吸收、消化，極易造成體內血紅蛋白濃度空氣氧化，導致人體細胞功能缺氧，進而導致中毒 。所以，煮薺菜的時候，最好煮透了再吃 。
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