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1、羊肚菌里面含有的營養物質非常豐富 ， 像碳水化合物 ， 粗蛋白以及粗脂肪 ， 還含有非常豐富的氨基酸 ， 特別是谷氨酸的含量非常高 。
【羊肚菌的營養價值 種植羊肚菌的營養價值】2、人體所需要的氨基酸成分 ， 羊肚菌里面就含有十多種 ， 而且它里面還含有非常豐富的葉酸以及泛酸 ， 還含有煙酸 ， 維生素b2 ， 維生素b1 ， 和魚粉 ， 牛乳比起來營養成分也更高 。
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