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1、水芹菜也叫作溝芹菜，一般在日常生活中作為祛除腥味的食材 。這種食物的營養價值還是很豐富的，里面含有豐富的纖維素，可以有效的清除體內的毒素，是一種抗氧化劑，起到抗癌的作用 。而且鐵含量比較多，吃完之后可以有效的改善貧血癥狀 。
【水芹菜的營養價值 水芹菜的營養價值及功效作用】2、而且水芹菜汁中含有一種叫做芹菜素的物質，可以有效的降壓，是一種保健食品，從中醫角度來講，該種蔬菜還有一定的清熱利濕、透疹平肝的作用 。可以應用于一些神經衰弱，或者是濕疹、皮炎類疾病 。
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