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1、香菇曬干了之后，只要本身沒有出現霉變是可以繼續吃的，因為干香菇沒有受到其他因素的印象，吃的時候我們最好檢查一下有沒有腐敗變質，如果沒有的話，那就可以放在水里泡開，用來烹制菜肴，依然可以享受到香菇的美味的，我們可以做成香菇炒青菜，或者香菇湯 。
【蘑菇曬干了還能吃嗎 蘑菇晾干了還能吃嗎】2、香菇在日常中，如果曬干的話，最好密封保存起來，或者是密封起來放在冰箱冷藏或者冷凍庫里面 。因為干香菇溫度過高、儲存中經過太陽暴曬，會導致香菇編制 。密封起來保存的香菇，不容易發生氧化反應，而且最好是放在鐵罐、陶瓷罐或者是可以封口的食品袋里面，這樣可以隔離空氣和水分 。
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