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當今社會,不僅僅是電腦的CPU講究雙核乃至多核,我們每個人實際上也在很多情況下同時處理著多項任務 。可能有很多人都習慣了午飯叫外賣,放在電腦桌前邊看文件邊打電話,嘴里再時不時嚼兩口飯 。不僅僅是成年人,在美國有1/4的兒童都是在電視機前完成他們的吃飯任務的 。只是這樣的吃飯方式,可能會讓你越吃越多,體重直線上升哦!不是快餐太少,而是你吃得太多大家在單位吃工作餐,通常都是在自己的辦公桌上對著電腦解決午餐的 。大家如果以吃飯時間來衡量午餐的分量,肯定會覺得還沒來得及嘗出味道,外賣就已經吃完了 。如果你認為這是因為現在快餐的分量越來越少的話,可能你冤枉了快餐制造商們 。
研究發現,與專心吃東西的人相比,吃東西時分心的人會吃得更多 。實際上,對著電腦屏幕邊工作邊吃飯,在攝取“精神糧食”的同時,你的“食量”也隨之而漲,更重要的是,這樣的上漲還不僅僅局限于那“一頓”飯,隨之而來還有更多的食物會被你上漲的食欲吞噬 。在家時,邊看電視(聊天)邊吃飯是一樣的 。
過去人們普遍認為,由于邊看電視(電腦)邊吃飯減少了身體運動從而導致肥胖的發生 。但在最近一項針對肥胖婦女的調查中,研究者們發現她們每周有一半時間都邊看電視邊吃飯,而大量的直接和間接證據都表明“面對屏幕”時間導致進食量增加才是肥胖發生的真正原因 。
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沒有飽腹感,只好一直吃新近發表于《美國臨床營養學雜志》的一篇研究報告結果指出,相比于專心吃飯,邊玩游戲邊吃飯(或邊工作邊吃飯)能“讓我們忘了吃過些什么”,而“沒過腦子就吃完了飯”的人需要更長的時間才能夠回想起來他們剛才吃了哪些食物 。
不要覺得快餐不配進入你的記憶,就算快餐的樣式與千篇一律口味不值得我們細細品味,但吃了就忘會使得整個“覓食”過程缺乏滿足感 。更關鍵的是,我們不僅忘記了吃的“什么”,也不記得吃了“多少” 。科學家們還發現,分心吃午飯的人在午餐后的飽腹感較低 。感覺沒吃飽,再加上在吃飯時沒得到滿足感,這會導致我們在餐后沒有“負罪感”地尋覓更多食物 。
多項科學研究指出,缺乏滿足感及飽腹感,會讓吃飯不專心的人在飯后“積極”尋覓零食 。他們這種零食搜尋者的狀態會持續2.5個小時 。這期間,他們會比專心吃飯的人多吃將近一倍的零食!通常來說,零食們可都是薯片、餅干、糕點之類高糖、高熱量的食物 。一次吃飯不專心,就讓你化零食為肥肉的機率加倍 。(某編輯心虛地瞄了一眼辦公桌上美其名曰少食多餐的小零食們 。)
如此看來,工作狂未必會因為工作而瘦,反倒很可能因為工作而增重 。“廢寢忘食”恐怕只是吃了之后忘記吃了啥和吃了多少 。不少人想盡各種辦法希望能夠保持身材、減輕體重,卻可能因為吃午飯時的方式而前功盡棄 。
簡而言之,我們要做到的僅僅是做個“單核電腦”,認真專注于一件事情:工作時認真工作,吃飯時認真吃飯 。每天中午,放下煩瑣的工作,給自己一個短暫卻實在的休憩時間 。找個餐廳,點上食物,細嚼慢咽,“認真”享受這半小時的美好時光 。