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港式打邊爐的特色是什么

生活百科特色

港式打邊爐的特色是料有很多種，例如：雞肉、狗肉、蛇肉、海鮮等，都可以選擇 。但是沾料非常少，南方人比較注重美食的原汁原味 ， 因此 ， 南方人不喜歡吃太多的調料，在調料上也是非常的簡單 。
【港式打邊爐的特色是什么】傳統廣式打邊爐的吃法是站著吃的，鍋是泥做的 ， 因此叫“瓦罅”，即砂鍋；爐子是用泥制作而成的，里面需要填制木炭加熱 。就連吃飯的筷子也是竹子制做的，是平常筷子的兩倍長，自然需要人們站著吃了 。通常情況下，都會吃上好幾個小時，非常的愜意舒適 。打邊爐的涮料有雞片、魚片、肉片、蝦片、豬肝、鴨肝、魷魚、魚丸、鴨粉腸、菠菜、茼蒿等 ?？梢凿痰氖澄镎娴姆浅６啵叶际且粻C就熟了，非常的方便快捷，不需要等待太多的時間 。打邊爐的湯雖不講究用上湯，但廣東人也喜歡用一些魚骨、蛇骨、蝦頭等先下鍋煮 。湯里一般不加味精 。沾醬就主要以沙茶醬為主 ， 也可以豆腐乳與生抽（醬油）作沾料 。