荸薺是根還是莖

【荸薺是根還是莖】莖 。荸薺是地下匍匐莖先端膨大的球莖 , 它也有著細長的匍匐根狀莖,在根狀莖的頂端生塊莖,也就是荸薺 。它的外形看起來和馬蹄有些像,因此有一些地區也稱其為馬蹄 。它的外皮為紫黑色,肉質白色,原產地是中國 , 世界上多個地區都有栽培,而且還有很多個品種 。