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娘惹面是什么怎么做的 并不是簡單的馬來西亞炒面

看完《小娘惹》的觀眾，應該都還記得“娘惹面”這道美食，很多人看著覺得，這有點像馬來西亞的炒面啊，亂七八糟的大雜燴 ， 海鮮和蔬菜都有，其實這個面并沒有那么好做，并不是簡單的調味品就能制作出來的 。
【娘惹面是什么怎么做的 并不是簡單的馬來西亞炒面】

材料：掛面×適量、五花肉×適量、海蝦×適量、雞蛋×1個、魚餅×適量、豆芽×適量、小油菜×適量、蒜蓉×3-5顆、食鹽×適量 。一碗面里要放這么多東西，那還真是有點難做啊 。
娘惹面是有“愛”的意思在里面的，因為這個面真的很麻煩 ， 正宗的娘惹面，并不是普通的馬來西亞炒面 ， 這個面真的是非常費功夫的，如果你沒有對家人的愛，真心會累到做不下去 。
說到對于家人的愛，我想這也就是馬來西亞華人后代娘惹所傳承下來的中華傳統美德吧，她們的溫柔善良 ， 將對于家人的愛全部揉進了每道自己親手烹制的料理之中 。
另外，馬來西亞和新加坡還有一道非常地道的面食，名字叫做叻沙面，叻沙又稱喇沙，通常用作面條的湯底 。材料包括蝦米、蝦羔、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是將它們煮多個小時 。
娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調美味 。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情 。
據小編所知，這個叻沙面好像就是娘惹面 。
峇峇娘惹是居住數百年在馬來西亞，印尼或新加坡的當地華人 。男性稱為峇峇，女性稱為娘惹 。這些峇峇人 ， 主要是中國明朝或以前移民到東南亞，大部分的原籍是中國福建或廣東潮汕地區，小部分是廣東和客家籍，很多都與馬來人混血 。這樣一個復雜的演變過程，美食也如這個族群一樣，變幻豐富，有華人和西方的飲食結合 。