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正宗西紅柿打鹵面做法

生活百科西紅柿

西紅柿打鹵面是很多人鐘愛吃的面點，番茄不僅營養豐富，并且吃起來酸甜可口，西紅柿打鹵面做法大全很多人還不容易，實際上作法非常簡單，假如你學好就可以便捷在家做了，就無需出來買吃完，針對吃客而言大伙兒趕緊來學習培訓一下吧 。純正番茄打鹵面做法有什么?接下去我們看來一下吧 。
一.材料準備
小麥面粉500克，水100克，鹽5克，生雞蛋三個，番茄三個，五花肉150克，姜片三片，八角2個，小蔥一段，植物油適當，小香蔥二根，鹽適量，番茄沙司一勺，味精少量，色拉油少量，木薯淀粉適當，芡粉適當 。
二.流程
1.小麥面粉、生雞蛋、食用鹽、水一起放到面包機的立式攪拌機中，起動三檔將其拌和結團 。隨后在立式攪拌機頂蓋一塊濕純棉毛巾，醒發一小時 。
2.將攪面器裝在面包機上，將松緊調在三檔的部位，將面糊切成三塊，每片碾成較為厚的面片 。一塊面片反復壓三次上下，隨后在壓完的面片上撒一些小麥面粉，抹勻，再將攪面器的松緊調到五檔，將厚面片碾成薄面片，每壓完一次就撒上些小麥面粉，伸縮起來再壓一次，一共壓三次上下 。
3.將橫切面器裝在面包機上，將面片碾成鮮面條 。
4.壓完的鮮面條上撒一些小麥面粉，再拎起抖掉不必要的小麥面粉，盤好裝在密封罐內，放進冷藏室預留 。假如做得比較多，能夠 放到冷藏室儲存 。
5.將攪肉器裝在面包機上，把切片的五花肉絞成肉碎，絞好的肉碎里撒一些木薯淀粉，加少量水，漿好預留 。
6.番茄劃十字刀，放入開水焯燙后削皮 。
7.小蔥切成片、蔥切條，番茄切片 。
【正宗西紅柿打鹵面做法】 8.熱鍋起油，將打撒的生雞蛋倒進煸炒，并且用炒勺將成鏟碎 。
9.另起油鍋，放適當植物油，油燒后轉文火，放進小蔥、姜片、八角，煸出香氣 。
10.將姜蒜和八角挑出來無需，用余油將肉碎煸熟 。
11.再倒進番茄塊火災煸炒，待料汁濃稠后加少量水蓋上蓋轉低火咕嚕五分鐘上下，再倒進生雞蛋碎咕嚕五分鐘，放進一勺番茄沙司和少量鹽調料，最終淋入芝麻油和少量味精，倒進適當芡粉至料汁濃厚熄火 。
12.煮鹵料的另外能夠 剛開始煮面條，新鮮鮮面條非常好煮，水滾沸時放進鮮面條，用筷子滑散后蓋上，待水滾沸起頂著蓋子時，淋入少量冷水，添加少量鹽，再度燒開，用灶火煮，鍋開2次，點2次冷水，就可以起鍋 。
13.將鮮面條挑入湯碗中，澆上一定量的番茄鹵，撒上蔥段就可以 。
三.常見問題
因為鮮面條沒經調料，因此建議做的鹵可微偏咸一點點，天氣熱能夠 將鮮面條煮好過冷水，再澆上涼鹵服用也可以 。