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油菜苗的功效與作用及禁忌 油菜苗的功效與作用

油菜生活百科

【油菜苗的功效與作用及禁忌 油菜苗的功效與作用】

油菜苗的功效與作用及禁忌 油菜苗的功效與作用

文章插圖
1、功效主治：活血化瘀 ， 解毒消腫 ， 寬腸通便 ， 強身健體 。主治游風丹毒 ， 手足癤腫 ， 乳癰 ， 習慣性便秘 ， 老年人缺鈣等病癥 。
2、營養成分：每100克可食部分含水分93克 ， 蛋白質2.6克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物2.0克 ， 維生素0.5克 ， 鈣140毫克 ， 磷30毫克 ， 鐵l.4毫克 ， 維生素A 3.15毫克 ， B1 0.08毫克 ， B2 0.11毫克 ， 維生素C 51毫克 ， 尼克酸0.9毫克 ， 胡蘿卜素3.15毫克 。
3、降低血脂 油菜為低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纖維 ， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 并從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 ， 故可用來降血脂 。中醫認為油菜能活血化瘀 ， 用于治療癤腫、丹毒 。
4、解毒消腫 油菜中所含的植物激素 ， 能夠增加酶的形成 ， 對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。此外 ， 油菜還能增強肝臟的排毒機制 ， 對皮膚瘡癤 。乳癰有治療作用 。
5、寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素 ， 能促進腸道蠕動 ， 增加糞便的體積 ， 縮短糞便在腸腔停留的時間 ， 從而治療多種便秘 ， 預防腸道腫瘤 。
6、強身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C ， 有助于增強機體免疫能力 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高 ， 一個成年人一天吃500克油菜 ， 其所含鈣、鐵 。維生素A和C即可滿足生理需求 。