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1、芨芨菜也就是薺菜，含有乙酰膽堿，谷甾醇，季銨化合物，可以降低膽固醇，甘油三酯的含量，還能降血壓，是高血壓，高血脂的人群食療保健食品，經常食用有一定的作用 。
【芨芨菜的功效 芨芨菜的功效是什么】2、薺菜中含有薺菜酸成分，可以縮短出血和凝血的時間，有止血的功效 。薺菜含有豐富的維生素C，能阻止亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，還含有二硫酚硫酮成分，有預防胃癌和食道癌的作用 。
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