原材料：
鯉魚，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜 。
【草魚,豆芽,蔥,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,干紅辣椒,蒜 老街魚嘴巴做法】流程及作法：
1、用刀子剁椒魚頭剁掉，斜著割開 。3斤多的是魚一半就夠了 。從魚身逐漸片成魚片，用紅薯粉抓勻；
2、豆芽清洗，各種調料預留；
3、鍋里加點油，先放蒜頭炸香，放入麻椒、姜蒜爆鍋，再下魚骨頭炒一下，放泡山椒 。放水燒開了，燉10min，放進綠豆芽煮沸；
4、豆芽熟后，放鹽、雞精調料撈到盆里 。然后把魚片拿筷子一片一片下鍋中；
5、沸騰以后就熟透，連湯倒入豆芽上邊；
6、鍋里添加花生油，放辣椒干、麻椒小火把甜味熬成，約2min；
7、把熬好的朝天椒到魚片上，老街魚嘴巴制做進行 。
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