【做生煎包的設備】壓面機，絞肉機 ， 攪拌機，雙眼生煎爐 。
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎 ， 由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包 。
特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧 。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散 。原為茶樓、老虎灶兼營品種 。餡心以鮮豬肉加皮凍為主 ， 20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種 。
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