1、材料：大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆 ， 橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙 ， 酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 太白粉1/2茶匙 。
2、蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘；白菜梗洗凈切粗絲；蒜頭切片 。
3、煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅后撈起瀝干備用 。
【白菜蝦仁的做法】4、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片 。
5、放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤 。

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