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漢堡包和薯條的做法

生活百科漢堡包

【漢堡包和薯條的做法】薯條的制作步驟：
1、土豆去皮洗凈 ， 切成條，鍋內燒水，水開后，下入土豆條煮上三分鐘；
2、將煮好的土豆條瀝干水分 ， 平攤在盤子上晾涼，涼后放入冰箱的冷凍室冷凍2小時以上；
3、鍋內放油，在油里加入一點點鹽 ， 鹽的用量隨自己的口味，油溫七成熱放入冷凍的土豆條炸至金黃色；
4、撈出放到廚房紙上吸去多余的油脂，裝盤擠上番茄醬蘸食 。
漢堡包制作步驟：
1、洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用；
2、在一大碗中放入肉末，洋蔥末，紅蘿卜末和醬油30克 ， 黑胡椒粉2克，白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀；
3、一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒 ， 再翻面煎1分30秒 ， 第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同；
4、取漢堡面包，鋪上起司 ， 金華火腿，紅番茄，生菜，洋蔥，小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可 。