蝦仁怎么洗才干凈

1、待蝦仁解凍后,將其浸泡于1比10濃度的鹽水里;
2、順著同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脫落為止;
【蝦仁怎么洗才干凈】3、約過20分鐘 , 蝦仁即呈玉白色;
4、用清水將蝦仁沖洗干凈,除去筋膜;
5、加入淀粉和少量清水攪和,靜置30分鐘;
6、再用清水漂洗干凈后,取適量清水浸泡,蝦仁即可恢復原有的形狀 。