大白蕓豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱大四季豆米等，煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故稱白云豆 。
【白豆是什么豆】大白蕓豆，屬于我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久 ， 陜南大白蕓豆，顆粒肥大，內胚盈厚 ， 潔白光亮，味美質優，營養豐富，為名貴豆種，顆粒比蠶豆還要大2倍，為豆類之冠 ， 在國內外市場久負盛名 。

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