【天津有名的津菜是什么】津菜起源于民間 ， 得勢于地利，獨(dú)具特色 。古有九河下梢之說，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、民間素有"吃魚吃蝦，天津?yàn)榧?的說法 。從地理上看，天津位于華北平原的東北部 ， 東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛 。這一切為津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地，同時(shí)也決定了津菜獨(dú)具的特色 。津菜可歸納為五大特點(diǎn):擅烹兩鮮、講究時(shí)令、精于調(diào)味、技法獨(dú)特、適應(yīng)面廣 。
津菜借助天津富饒的物產(chǎn) ， 歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，逐步完善成一個(gè)涵蓋漢民菜、清真菜、 素菜 ， 家鄉(xiāng)地方特色菜和民間風(fēng)味小吃的完整體系 。

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