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巴沙魚和龍利魚的區別

生活百科沙魚

【巴沙魚和龍利魚的區別】品種不同，龍利魚是海魚，是我國較常見的一種，跟比目魚發育過程類似；巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種 。
營養價值不同 ， 海魚通常不飽和脂肪酸要更多 。
價格不同，巴沙魚嚴重沖擊龍利魚的市場，成本低，產量高 。
巴沙魚：是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58% 。具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工等優點 。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售 。
龍利魚：龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區 ， 具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14‰—33‰ 。半滑舌鰨自然資源量少 ， 味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高 。加之，半滑舌鰨生長速度快 ， 食物層次低 ， 能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鲆、牙鲆的大棚內養殖 。