干酪和芝士沒有區(qū)別 。芝士也就是奶酪 。
乳酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經(jīng)過一次或兩次發(fā)酵至成的，它含有一半的水分，不容易存放 。干酪經(jīng)過多次發(fā)酵，使水分變的很少，容易存放 。薩羅普藍(lán)紋干酪，這種柔軟的、橙黃色的奶酪被認(rèn)為是赤郡奶酪的一種，奶酪中藍(lán)色的紋路是因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，一種鋼制的模具被用于奶酪上 ， 用來讓空氣進(jìn)入，當(dāng)奶酪經(jīng)過6到8周發(fā)酵后 ， 模具周圍的藍(lán)色印記就被留在奶酪上了 。薩羅普藍(lán)紋干酪吃起來很簡(jiǎn)單 ， 只要把它磨碎 ， 拌著沙拉就可以吃 。
【干酪和芝士有區(qū)別嗎】切達(dá)干酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等 ， 味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長短而不同，有的微甜、有的味道比較重 。切達(dá)奶酪很容易被融化，所以也可以作為調(diào)料使用 。

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