花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實 ， 莢果 。但一般還是叫做花生米 。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物 。
【花生米是種子還是果實】花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用 。

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