核桃仁拌芹菜 主料：芹菜300克 ， 核桃仁50克 。配料：精鹽、味精、香油各適量 。制作方法：1、將芹菜擇洗干凈 ， 切成3厘米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟;2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中 ， 加精鹽、味精、香油;3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮 ， 再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻 。功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養(yǎng)血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E 。此菜有利于治療產(chǎn)后便秘和高血壓 。
莧菜炒肉絲 主料：莧菜500克，瘦肉200克 。配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干 ， 酒半匙，水兩湯匙 ， 油1湯匙，鹽適量 。制作方法：1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分;2、將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲 ， 加入腌料，腌約20分鐘;3、生姜切絲備用;4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分;5、起油鍋，放入姜絲略爆后 ， 再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可 。功效：莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C ， 除可補血補肝外，更有滑腸通便的作用 。
【推薦幾款治療便秘的食譜】杮椒炒嫩玉米 主料：嫩玉米粒300克，紅綠杮椒50克 。配料：花生油100克 ， 鹽2克 ， 白糖3克，味精1克 。制作方法：1、將玉米粒洗凈2、紅綠杮椒去蒂、去籽，洗凈，切成小丁;3、將砂鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熟;4、下玉米粒和鹽，炒2-3分鐘;5、加入清水少許 ， 再炒2-3分鐘;6、放入杮椒丁翻炒片刻 ， 再加入白糖、味精翻炒 ， 盛入盤內(nèi)完成 。功效：此菜的嫩玉米香甜可口，佐以杮椒，色澤美觀，誘人食欲，夏秋兩季，均可食用 。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘這食用，可緩解病情 。

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