1、準(zhǔn)備好肉末,糯米、大米、花椒面、胡椒、雞精、鹽、姜末、面粉 。
2、加溫水,油(慢慢加溫水)揉成面團(tuán) 。
3、揉到不粘手就行 。
4、糯米和大米一起煮,像煮飯一樣,上氣5分鐘就關(guān)火 。
5、肉末里面加醬油、姜末、胡椒、花椒、鹽攪拌 。
6、攪拌好 。然后揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)球 , 揉的時(shí)候旁邊放盆水,這樣手不會(huì)粘 。
7、切段 。
8、盤子上先擦點(diǎn)油,然后像外撐開 , 放肉末 。
9、放糯米團(tuán)和蔥子 。
10、像包包子一樣,然后慢慢按平(注意封口) 。
【雞酥粑怎么做】11、按平 。
12、放到鍋里煎 。
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