蠔油適合用來炒菜,尤其是青菜,適宜在臨熄火上碟前趁熱加入,用于菜心、菜苔和菇類蔬菜,更顯鮮美風味 。蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳于1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明 ， 也是調味汁類最大宗產品之一 。
【蠔油做什么菜用】蠔油以素有"海底牛奶"之稱的鮮蠔為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
蠔油適合用來炒菜,尤其是青菜,適宜在臨熄火上碟前趁熱加入,用于菜心、菜苔和菇類蔬菜,更顯鮮美風味 。蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳于1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明 ， 也是調味汁類最大宗產品之一 。
【蠔油做什么菜用】蠔油以素有"海底牛奶"之稱的鮮蠔為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。