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南方的月餅為什么要切著吃 淺談南北方月餅差異

不知道大家有沒有吃過南方的月餅 ， 聽說那里的月餅是切著吃的 ， 可能這時候北方人就疑惑了，南方的月餅為什么要切著吃呢？其實這里還需要先談談南北方月餅的差異 。
【南方的月餅為什么要切著吃 淺談南北方月餅差異】北方的月餅基本上都很小巧，甚至可以一口一個，大多皮厚餡兒硬 。其中最經典的就是京式的五仁月餅 。餅皮由小麥粉做成，餡料就包含了核桃仁、瓜仁、冰糖、桂花等材料 。而且京式月餅還規定了皮餡的比例，約為4:6，甜度中等 。
北方月餅口感非常好，基本上可以用硬、糙、香三個字來形容，放油放的很少，放久了也不容易壞掉，口感較清爽，不太甜，吃多了不會膩 。


一般來說，北方月餅就只有兩種，不太甜的和甜度中等的，口味比較單一，只有甜味沒有咸味，大多數用冰糖，桃仁，瓜子仁 ， 葡萄干，花生仁，山楂糕青紅絲等做成餡料，也有鮮花餡，如玫瑰花，桂花，茉莉花等可食用的花瓣 。
南方月餅就不一樣了 ， 它們分為咸味和甜味兩種 ， 甜味大多數餡料是五仁，蓮蓉，豆沙，豆蓉，棗泥，椰蓉冬蓉等等，南北方除了口味差異比較大以外，還有吃法也是不同的 。北方人月餅是直接一個一個吃的，而南方人是要切開分成多分來吃的 。
那么為什么要切開來吃呢？這就要說說南方人自古的文藝而細膩了，他們比較講究，將一塊月餅做到了一個蛋糕大小，所以他們吃月餅一般是像吃蛋糕一樣，用刀切成小塊，用叉子吃 。這樣吃月餅很有儀式感，也方便家人一起分食 。
有人說：“大二時舍友家里寄來了一塊湯盤大小的五仁月餅，大家都不想吃 ， 于是她送給了我們外教，一個紳士的法國人 ， 剛開始非常感動，感謝舍友與他分享中國傳統美食 。之后他再來的時候說他太痛苦了，那一塊月餅他放冰箱里吃了一周了還沒吃完，臉快吃成月餅了 ?！?br />中秋將至，吃月餅是中國人的傳統 ， 但月餅作為高油、高糖的食物，過量食用會導致一系列情況 。醫生建議，成年人一天食用月餅的量盡量不要超過100克 。另外 ， 一些特殊人群如糖尿病人、胃腸功能差的老年人、兒童應盡量少吃 。