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是海蜇皮 。孩這屁是山東人的叫法 。海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用 。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象 。
【孩這屁是什么菜名】海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富 。據測定：每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。

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