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1、鹿茸血含水量為80%~81%，有機物占16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋 成品藥 白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等 。
【一斤鹿茸血含多少水分? 聽說鹿茸血很有營養】2、灰分占3%~4%，并含多種常量和有益微量元素 。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等 。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%，其蛋白質含量達96%以上 。
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