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適合春天吃的美食有哪些 春天的食物圖片

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春天的時令食物 春天的時令食物
春天的時令食物，春天到來，春暖花開，萬物復蘇的季節，有很多美味而有營養的時令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味佳肴 。下面來看看春天的時令食物 。
春天的時令食物1
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍 。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反 。筍的味道就是如此清雅雋永 。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效 。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法 。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節 。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品 ?，F代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上 。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠 。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好 。味美香醇，還有增進食欲，澤膚健美的效果 。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效 。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位 。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成 。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果 。
5、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，是春季最理想的滋補品 。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用 。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一 。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香 。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜 。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜 。
7、蘿卜
關于蘿卜，想必不用我們多言，大家對它可是寵愛有加，無論是哪種蘿卜，那都是兼具藥用和食用的雙重價值 。因此，面對春季氣溫變化大、腸胃不適、沒有胃口的問題，用它們就可以解決 。因為蘿卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝，從而漸漸調節好“受傷”的腸胃 。
8、豆芽
春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的.好選擇 。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失 。也可以和肉末一起汆湯 。
9、薺菜
薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍 。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病 。
10、芹菜
芹菜絕對是春日佳菜，因為它性味清涼，可降血壓、降血脂，更可清內熱 。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹 。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片或榨汁，味道更是勁道十足，食療藥性較強 。
11、萵筍
萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一 。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分 。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓 。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等 。
12、生姜
現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效 。生姜還具有一定的抗衰老功能 。生姜中的姜辣素進入體內吸收消化后，能產生一種有抗衰老活性的抗氧化酶：過氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂質褐色素老年斑的產生，延緩衰老的出現 。俗話說“晨吃三片姜，賽過人參湯”，有其科學道理 。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效 。因此，在春天生發的時節應該適當吃一點 。
13、春韭
春日嘗鮮，首推春韭 。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣 。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美 。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁 。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料 。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口 。
14、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠” ?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常，最為可口 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
春天的時令食物2
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力 。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化 。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉 。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜 。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥 。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色 。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成“腌筍”，燉食別有風味 。
3、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候 。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口 。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。菠菜炒的時間要短，以免影響口感 。
4、萵筍
萵筍是春天養生的首選 。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良 。萵筍含有的營養成分比較高，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益 。
買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯 。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍 。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口 。
5、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素 。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通 。
豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結腸炎患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，多吃會加重慢性結腸炎患者的腹瀉、腹痛癥狀 。
【適合春天吃的美食有哪些 春天的食物圖片】6、豆芽
春天應該多吃豆芽，豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活 。在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質量的營養 。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。
常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道 。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好 。如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用 。
7、蒜苗
春天如果早點兒種蒜的話，可以收獲美味的蒜苗 。蒜苗不管是炒肉，還是炒菜，或者是其他的，都能起到良好的養生的作用，其可以達到補陽，和蒜的作用，是差不多的 。所以，也適合男性吃 。
8、洋蔥
春天吃洋蔥，是比較好的，當然還是更適合男性來吃，洋蔥本身就屬于熱陽性之物，所以，對于補充男性陽氣來講，有著很好的作用的 。當然，洋蔥，最好是與肉一起炒，其效果更好，而且洋蔥不宜炒太過 。
9、芹菜
芹菜也是春天的時令蔬菜，其有著極好的清便和清血的作用 。所以，吃芹菜對于有便秘或者是血液質量不是太好的人，都可以選擇 。當然，芹菜的光和作用較強，一般建議是吃過后，一個小時，再出門 。
春天的時令食物3
美顏黃瓜
黃瓜纖維豐富、嬌嫩，能促進排泄腸內毒素、降低血脂 。更讓女人注目的是黃瓜的美容護膚作用，其含有的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環，從而潤膚美容 。
最佳吃法：生吃、榨汁
養血菠菜
菠菜為春天應時蔬菜，是含鐵量最高的蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用 。
最佳吃法：燒湯
春季時令菜還有很多種，我只是介紹了其中幾種 。希望大家多食用這些春季時令菜，能夠補充各種人體所需的物質，對我們的健康很有好處 。
早在漢朝，我們的祖先就食用香椿 。香椿曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛 。春天是胃腸道疾病和寄生蟲高發的季節，椿芽具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等 。
最佳吃法：椿芽炒鴨蛋
清腸豌豆尖
春日里豌豆發芽，于是就有了鮮嫩清香的豌豆尖 。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用 。同時，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒 。
最佳吃法：清炒
益肝韭菜
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味 。春季食用有益于肝，能疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能 。初春時節的韭菜品質最佳，有“春食則香，夏食則臭”之說，關愛他的你應該多多買韭菜下廚 。
最佳吃法：韭菜炒蛋
清熱蘆蒿
春日出產的蘆蒿清新脆嫩、氣味芳香，含有豐富的胡蘿卜素和礦物質，生津清熱，可促進新陳代謝、提高機體免疫力、治療口腔潰瘍、便秘等，女性多吃可美容美體 。
最佳吃法：清炒
降血壓芹菜
芹菜絕對是春日佳菜，因為它性味清涼，可降血壓、降血脂，更可清內熱 。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹 。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片或榨汁，味道更是勁道十足，食療藥性較強 。
最佳吃法：涼拌、榨汁、炒肉
減肥春筍
經歷了一個冬天后，在春天破土而出的竹筍稱“春筍” 。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白和微量元素，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食 。常食用還有減肥瘦身的功效 。
最佳吃法：油燜、熬湯
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些，人間四月,春天最是美好，人們的身體健康最主要還是吃出來的，春季也是一個十分適合養生的季節，那么，以下介紹適合春天吃的美食有哪些 。
適合春天吃的美食有哪些1
1、薺菜豆腐湯
薺菜的藥用價值很高，它的根、花、子均可入藥 。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效 ?；ê妥涌梢灾寡?，治療高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥 。除此之外，適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等 。
2、麻醬拌萵筍葉
萵筍雖然主要吃的是莖部，但是萵筍葉子的營養比莖部高很多，萵筍葉子的蛋白質含量是莖部的6倍，碳水化合物含量是莖部的4倍，萵筍葉子中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是15毫克和2.1毫克，而莖部中這些維生素的含量就很少，所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子 。
3、涼拌菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉 。菠菜中含有大量的營養物質，比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑，有助于增強心臟和肌肉，具有抗衰老，增強青春活力的作用 。其中的纖維素還可助消化 。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助于孕婦保胎安胎 。
4、香椿拌豆腐
香椿中富含維生素A，對眼睛有保護的作用；香椿還含有豐富的鈣鐵鎂，鈣有利于保護骨骼，鐵能預防缺鐵性貧血，鎂有預防心血管疾病的作用，香椿還含有香椿素，香椿素有開胃健脾，提高食欲的作用 。此外，香椿還有預防脫發，降血糖，降血脂等功效 。
5、清炒芥藍
芥藍中含有較多的葉黃素和胡蘿卜素，這些脂溶性的維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助 。
6、西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值 。西芹性涼、味甘 。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效 。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長 。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效 。
適合春天吃的美食有哪些2
1、紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣 ?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的 。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多，但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應 。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。
2、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便 。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品 。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用 。
3、春芽
春日食春芽 ?？鬃诱f“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃 。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等 。
4、韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱 。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美 。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁 。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料 。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口 。
5、春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛 。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素 。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍” 。
6、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的'功效 。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食 。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇 。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠” 。春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
8、蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效 。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染 。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法 。
立春后養生食譜
1、宜食豬肝粥
配制：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥 。豬肝粥具有補血(補血食品)明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用 。
2、宜食菠菜粥
配制：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥 。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習慣性便秘(便秘食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用 。
3、宜食紅棗粥
配制：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥 。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用 。
4、宜食黑米黨參粥
配制：黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥 。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用 。
5、宜食菊花粥
配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥 。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用 。
適合春天吃的美食有哪些3
春天最不可錯過的8種食物
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力 。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用 。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好 。
韭菜，最利陽氣生發
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效 。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效 。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期 。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭” 。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣 。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，并非人人適宜 。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜 。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃 。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用 。
溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯 。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜 。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美 。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用 。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇 。
溫馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味 。
高血壓、便秘，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先 。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好 。菠菜是餐桌?？?，一年四季都可以收獲 。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟 。
溫馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收 。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，并用沸水焯下為宜，防止結石 。
春季吃蔥，可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍 。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用 。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效 。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力 。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害 。
溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者，應注意少食；不可與蜂蜜同食 。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富 。
溫馨提示：萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了 。
正所謂“一年之計在于春”，春天養生養對了，一年都不會生?。榱俗约旱纳眢w健康，試試看吧！

懂視生活
1、春筍 。筍有“蔬中第一珍”的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說 。適當吃些春筍可補充人體所需的維生素 。
2、香椿 。香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，其中以春季香椿新枝嫩葉口感最佳 。常見的香椿做法有香椿煎蛋、炸香椿、炒香椿、香椿湯等 。
3、春薺 。薺菜是野菜中的珍品 。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸 。
4、菠菜 。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口 。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
春天特有的食物有哪些 春天特有的食物有哪些
春天特有的食物有哪些？春天萬物生長，也是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期，正所謂“藥補不如食補”，可以適當食用一些春天應季的食物，下面分享春天特有的食物有哪些 。
春天特有的食物有哪些1
爆炒螺螄
俗語說的好，“清明螺，賽肥鵝” 。清明前后，在休眠中蘇醒的螺螄從泥土中爬了出來 。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令 。一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及 。
野山筍
春天正是野山筍的好時節 。醫認為筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥 ?？梢灾髦尾凰?、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒等功效 。
香椿
香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥 。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。谷雨前后，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽如木質” 。故清代文雅之人喚其為“吃春” 。
油菜
這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線 。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高 。油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等 。注意的是吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性 。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥 。
桃花釀
春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了 。一壺醞釀著春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶著微甜的妙味 。一杯下肚，入口順滑溫和，仿佛萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨著這春光在跳躍 。
薺菜
薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培 。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用 。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多 。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的 。
春天特有的食物有哪些2
馬蹄包
這種野生菇，在農村我們把它叫做馬蹄包，它外白里黑，嫩時鮮美可食，老后則會從里到外會裂開，露出里面黑黑的部分 。馬蹄包除了好吃之外，在農村它還具有很好的醫藥價值，把它曬干后一捏成煙霧狀，對于止血有特別好的作用 。
香椿
香椿是春天時候農村人最常吃的一種野菜，每年一到香椿樹長葉的時候，農村人就會把它采摘下來，洗干凈后，然后可以各種烹飪，不過我我最愛吃的還是香椿煎雞蛋，那味道特別的鮮 。
春筍
山里的野春筍相信很多農村人都去尋過，野春筍可以炒，也可以用來燉湯，它吃起不僅清脆，還帶著一點甜甜的味道，如果是個愛吃山味的人，可千萬不能錯過它 。
大米泡
大米泡又稱野草莓，春天一到，田野里遍地都是，它吃起來甜甜糯糯，雖然外形長的.和草莓有些相似，但我卻覺得它比草莓好吃百倍，不知道你們家鄉有嗎？
茶耳
這個長的像樹葉一樣的叫做茶耳，顧名思義是長在油茶樹上的一種葉子，它因為受到細菌感染導致葉子變的肥厚 。茶耳在每年的清明節前后最多，吃起來味甜，松脆爽口，是我小時候的最愛 。
槐花
這個是蒸槐花，在我家鄉它是春天里家家戶戶都少不了的一道菜，我老家最喜歡的做法就是將鮮洋槐花用粗一點的面粉拌勻后蒸食，蒸熟后再加入一點臘肉末、蒜泥、醬油醋等拌食，這樣不僅口感更佳而且還可以最大限度地保持其原汁原味和營養 。
羊肚菌
它叫做羊肚菜，在山里它很難尋，因為味道鮮美，食用價值也很高，導致近些年來它的價格越來越貴，現在一斤野生的可能要高達500元以上了 。
薺菜
薺菜在農村幾乎家喻戶曉，它是一種可食用的野生蔬菜，很多人都喜歡用它來包餃子，不知道你吃過沒？
榆錢葉
最后一樣是榆錢葉，它當然也是春天里少不了的一道春菜，用榆錢做煎餅相信很多人都吃過 。
春天特有的食物有哪些3
韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用 。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效 。中醫認為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇 。
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分 。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃 。
菠菜
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒 。菠菜味甘性涼，有養血通便之功效 。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴 。
小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營養成分 。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫 。煲湯時加小蔥營養功效更佳
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分 。味甘性寒，可清熱 。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用 。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等 。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效 。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴 。
香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等 。香菜味辛性溫，可以發汗，助消化 。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療 。
黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分 。黃豆芽味甘性寒，有清熱利水的功效 。黃豆芽可與肉類共同炒食 。
懂視生活
1、春筍 。筍有“蔬中第一珍”的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說 。適當吃些春筍可補充人體所需的維生素 。立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王” 。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一 。又被稱為“山八珍” 。
2、香椿 。香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，其中以春季香椿新枝嫩葉口感最佳 。常見的香椿做法有香椿煎蛋、炸香椿、炒香椿、香椿湯等 。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值 。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
3、春薺 。薺菜是野菜中的珍品 。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸 。民間歷來有薺菜崇拜，百姓認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身 。所以，江南甚至還有農歷三月三為薺菜生日的說法 。
4、菠菜 。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口 。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。

在春天，有哪些應季特色美食？春天萬物復蘇，有不少應季的水果蔬菜上市，正是大飽口福的時候 。這幾道特色美食一定要抓緊時間吃，否則過了這個時節可就嘗不到了哦 。
一、青團 。
伴隨著清明時節的紛紛細雨，大片的艾草冒出了頭 。把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成軟軟糯糯的青色團子，看著就很有食欲 。里面的餡料更是豐富多彩，有黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，紅豆沙餡的，如今更是有很多網紅青團“面世”，肉松咸蛋黃餡，薺菜肉的，干豆腐臘肉等咸口的，更是滿足了愛肉人士的味蕾 。清明時節吃青團已經有上千年的歷史，最初是為了祭祀祖先，如今更多的是春季美食的杰出代表 。
二、香椿炒雞蛋 。
隨著一陣陣的春風刮過，香椿樹悄悄的冒出了嫩芽 。老家的院子里就有一棵香椿樹，三月份的下旬就開始陸續出芽了，摘取最嫩的香椿，在滾燙的熱水里焯一下，切成細碎的小丁 。碗中打入幾個雞蛋和香椿混合在一起，下油鍋炒制，只需放食鹽調味即可 ?；巯銤獾碾u蛋配著香椿獨有的香味，一口接一口，好吃到停不下來 。一直持續到五月，香椿葉逐漸變大變成熟，這時候香椿就退市了 。
三、油燜春筍 。
春天怎能不吃春筍呢，白胖胖的春筍肉質鮮嫩，口感脆爽，白居易曾在古詩《食筍》中描繪道“每日遂加餐，經時不思肉 ?！币馑季褪侵窆S的鮮美比肉還要好吃 。春筍最容易也最受歡迎的做法就是油燜春筍，平底鍋放油，加一勺白糖炒出糖色，倒入切成塊的春筍，小火慢煎到表面微焦，放生抽和老抽，倒水燜煮15分鐘，湯汁收干即可 。春筍變得油亮誘人，脆嫩香甜，那滋味是肉都不能比的 。
正值春季來臨，大家趕快去品嘗這幾道美食吧，絕對能驚艷你的味蕾哦 。
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