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1、首先是蛋白質，蛋白質占早餐的比例應該是要最多的，優質的蛋白質有雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等等，個人比較喜歡用雞蛋和牛奶，如果覺得單純只是雞蛋很單調的話，可以試試不一樣的料理方法，比如蒸蛋，水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，煎蛋，歐姆蛋等等，一種食材是可以變化非常多種做法和口味的 。
2、再來是維生素，雖然維生素不是細胞的組成成分，不能提供能量，人體的需要量少，但是作用卻很大 。維生素在綠色蔬菜中含量豐富，早餐一般要有至少一份，一份大約就是自己一個拳頭的大小，種類也十分廣泛，每天可以換不一樣的，比較喜歡的是菠菜，地瓜葉，卷心菜，青江菜，花菜等等，可以水煮也可以適量加一些調料，比如鹽，胡椒，醬油等等
【如何吃營養的早餐 如何正確吃營養早餐】3、然后就是糖類和脂肪，這兩樣應該占早餐比例中最小的一部分，糖類的話也是一份，比如地瓜，玉米，比較健康的饅頭等等，只要是食物原型并且適量的吃都是可以的 。脂肪一般是吃堅果類的，一次一湯匙就差不多了，不需要特別的多 。
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