烹飪鴨子的方法 _烹飪

1、將鴨子切小塊直接放入鍋里干炒，到鍋里有較多水時起鍋，將水倒掉。
2、再用冷水濾鴨子，濾去腥味。
3、在鍋里放油，熱后放姜，佐料和鴨子一起炒，放水，再加鹽，味精，大蒜，辣椒，醬油，酒。
【烹飪鴨子的方法】4、水開后，蓋上鍋蓋，關小火燉；最后加蒜泥和蔥花，出鍋。