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燜面怎樣做好吃

生活百科怎樣

食材：
主料：刀切面500g、豬肉150g、扁豆100g、胡蘿卜50g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、蔥適量、姜適量 。
步驟：
1、把豬肉切像筷頭粗的條；
2、加少許入料酒拌勻后，靜置5分鐘；
3、加入水淀粉；
4、輕輕的反復抓勻上漿；
5、加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分；
6、把扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲；
7、熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟；
8、肉一變色就可以，盛入碗中備用；
9、鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然后放入胡蘿卜絲煸炒均勻；
10、.放入扁豆絲炒勻；
11烹入生抽，放入備用的豬柳；
12、加水，水量要沒過鍋中食材；
13、燒開后，加鹽、味精調味；
14、放入刀切面，蓋蓋小火燜制3至5分鐘；
15、將面條翻面，燜制2分鐘；
【燜面怎樣做好吃】16、將其翻拌均勻即可關火，出鍋裝盤 。